En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Harina de frijol corresponde a 3 cda (33g netos comestibles), aportando 110 kcal, 7.4g de proteína, 0.7g de lípidos y 19.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Harina de frijol
Porción oficial equivalente del SMAE: 3 cda (33g netos comestibles | 33g peso bruto).
Comparativa de Harina de frijol frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (3 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 110 kcal | 333.3 kcal | Alta concentración calórica (333 |
| Proteínas | 7.4 g | 22.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.7 g | 2.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 19.4 g | 58.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.5 g | 4.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 2.6 mg | 8 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 480.4 mg | 1456 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 47.9 mg | 145 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 4.4 mg | 13.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Harina de frijol:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 17 g | 55 kcal | 3.7 g | 0.3 g | 9.7 g | 0.8 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 33 g | 110 kcal | 7.4 g | 0.7 g | 19.4 g | 1.5 g |
| 1.5 equivalentes | 50 g | 165 kcal | 11.1 g | 1 g | 29.1 g | 2.3 g |
| 2 equivalentes | 66 g | 220 kcal | 14.8 g | 1.4 g | 38.8 g | 3 g |
| 3 equivalentes | 99 g | 330 kcal | 22.2 g | 2.1 g | 58.2 g | 4.5 g |
| 4 equivalentes | 132 g | 440 kcal | 29.6 g | 2.8 g | 77.6 g | 6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Harina de frijol?
1 porción equivalente oficial = 3 cda (33g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 19.4g de carbohidratos en 3 cda.
Con solo 2.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.5g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 110 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 33g rinde 33g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Harina de frijol (3 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Harina de frijol
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Harina de frijol
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Harina de frijol?
Una porción equivalente oficial de Harina de frijol en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3 cda / 33g netos) aporta 110 kcal, 7.4g de proteína, 0.7g de lípidos y 19.4g de carbohidratos (con 1.5g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Harina de frijol en báscula?
El peso neto comestible es de 33 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 33 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 33g rinde 33g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Harina de frijol?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Harina de frijol?
Si consumes 2 porciones de Harina de frijol, obtienes 66g netos en báscula, 220 kcal, 14.8g de proteína y 38.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 99g netos, 330 kcal, 22.2g de proteína y 58.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Harina de frijol por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Harina de frijol por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Harina de frijol en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 19.4g de carbohidratos en 3 cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 2.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.