En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Hummus corresponde a 5 cda (75g netos comestibles), aportando 125 kcal, 5.9g de proteína, 7.2g de lípidos y 10.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Hummus
Porción oficial equivalente del SMAE: 5 cda (75g netos comestibles | 75g peso bruto).
Comparativa de Hummus frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (5 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 125 kcal | 166.7 kcal | Densidad calórica intermedia (166 |
| Proteínas | 5.9 g | 7.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 7.2 g | 9.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.1 g | 1.5 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 10.7 g | 14.3 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 4.5 g | 6 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 284.3 mg | 379 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 171 mg | 228 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 28.5 mg | 38 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.8 mg | 2.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Hummus:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 38 g | 63 kcal | 3 g | 3.6 g | 5.3 g | 2.3 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 75 g | 125 kcal | 5.9 g | 7.2 g | 10.7 g | 4.5 g |
| 1.5 equivalentes | 113 g | 188 kcal | 8.9 g | 10.8 g | 16 g | 6.8 g |
| 2 equivalentes | 150 g | 250 kcal | 11.8 g | 14.4 g | 21.4 g | 9 g |
| 3 equivalentes | 225 g | 375 kcal | 17.7 g | 21.6 g | 32.1 g | 13.5 g |
| 4 equivalentes | 300 g | 500 kcal | 23.6 g | 28.8 g | 42.8 g | 18 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Hummus?
1 porción equivalente oficial = 5 cda (75g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (4.5g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Contiene 284.3 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 4.5g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 125 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 75g rinde 75g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Hummus (5 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Hummus
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Hummus
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Hummus?
Una porción equivalente oficial de Hummus en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5 cda / 75g netos) aporta 125 kcal, 5.9g de proteína, 7.2g de lípidos y 10.7g de carbohidratos (con 4.5g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Hummus en báscula?
El peso neto comestible es de 75 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 75 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 75g rinde 75g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Hummus?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Hummus?
Si consumes 2 porciones de Hummus, obtienes 150g netos en báscula, 250 kcal, 11.8g de proteína y 21.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 225g netos, 375 kcal, 17.7g de proteína y 32.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Hummus por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Hummus por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Hummus en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (4.5g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Contiene 284.3 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.