En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Frijol germinado cocido corresponde a 1 taza (124g netos comestibles), aportando 97 kcal, 8.8g de proteína, 1g de lípidos y 18.6g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Frijol germinado cocido
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 taza (124g netos comestibles | 124g peso bruto).
Comparativa de Frijol germinado cocido frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 97 kcal | 78.2 kcal | Densidad calórica moderada (78 |
| Proteínas | 8.8 g | 7.1 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1 g | 0.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 18.6 g | 15 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 10.7 g | 8.6 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 17.4 mg | 14 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 393.1 mg | 317 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 19.8 mg | 16 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2.6 mg | 2.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Frijol germinado cocido:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 62 g | 49 kcal | 4.4 g | 0.5 g | 9.3 g | 5.3 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 124 g | 97 kcal | 8.8 g | 1 g | 18.6 g | 10.7 g |
| 1.5 equivalentes | 186 g | 146 kcal | 13.2 g | 1.5 g | 27.9 g | 16 g |
| 2 equivalentes | 248 g | 194 kcal | 17.6 g | 2 g | 37.2 g | 21.4 g |
| 3 equivalentes | 372 g | 291 kcal | 26.4 g | 3 g | 55.8 g | 32.1 g |
| 4 equivalentes | 496 g | 388 kcal | 35.2 g | 4 g | 74.4 g | 42.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Frijol germinado cocido?
1 porción equivalente oficial = 1 taza (124g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (10.7g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 17.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 10.7g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 97 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 124g rinde 124g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Frijol germinado cocido (1 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Frijol germinado cocido
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Frijol germinado cocido
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Frijol germinado cocido?
Una porción equivalente oficial de Frijol germinado cocido en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 taza / 124g netos) aporta 97 kcal, 8.8g de proteína, 1g de lípidos y 18.6g de carbohidratos (con 10.7g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Frijol germinado cocido en báscula?
El peso neto comestible es de 124 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 124 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 124g rinde 124g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Frijol germinado cocido?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Frijol germinado cocido?
Si consumes 2 porciones de Frijol germinado cocido, obtienes 248g netos en báscula, 194 kcal, 17.6g de proteína y 37.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 372g netos, 291 kcal, 26.4g de proteína y 55.8g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Frijol germinado cocido por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Frijol germinado cocido por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Frijol germinado cocido en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (10.7g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 17.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.