En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Harina de soya corresponde a 4 cda (25g netos comestibles), aportando 108 kcal, 9.3g de proteína, 5.1g de lípidos y 7.8g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Harina de soya
Porción oficial equivalente del SMAE: 4 cda (25g netos comestibles | 25g peso bruto).
Comparativa de Harina de soya frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (4 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 108 kcal | 432 kcal | Alta concentración calórica (432 kcal/100g) |
| Proteínas | 9.3 g | 37.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5.1 g | 20.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.7 g | 2.8 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 7.8 g | 31.2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.4 g | 9.6 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 2.9 mg | 12 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 500 mg | 2000 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 50.5 mg | 202 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.6 mg | 6.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Harina de soya:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 13 g | 54 kcal | 4.7 g | 2.5 g | 3.9 g | 1.2 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 25 g | 108 kcal | 9.3 g | 5.1 g | 7.8 g | 2.4 g |
| 1.5 equivalentes | 38 g | 162 kcal | 14 g | 7.6 g | 11.7 g | 3.6 g |
| 2 equivalentes | 50 g | 216 kcal | 18.6 g | 10.2 g | 15.6 g | 4.8 g |
| 3 equivalentes | 75 g | 324 kcal | 27.9 g | 15.3 g | 23.4 g | 7.2 g |
| 4 equivalentes | 100 g | 432 kcal | 37.2 g | 20.4 g | 31.2 g | 9.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Harina de soya?
1 porción equivalente oficial = 4 cda (25g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 7.8g de carbohidratos en 4 cda.
Con solo 2.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.4g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 108 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Harina de soya (4 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Harina de soya
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Harina de soya
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Harina de soya?
Una porción equivalente oficial de Harina de soya en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (4 cda / 25g netos) aporta 108 kcal, 9.3g de proteína, 5.1g de lípidos y 7.8g de carbohidratos (con 2.4g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Harina de soya en báscula?
El peso neto comestible es de 25 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 25 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Harina de soya?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Harina de soya?
Si consumes 2 porciones de Harina de soya, obtienes 50g netos en báscula, 216 kcal, 18.6g de proteína y 15.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 75g netos, 324 kcal, 27.9g de proteína y 23.4g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Harina de soya por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Harina de soya por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Harina de soya en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 7.8g de carbohidratos en 4 cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 2.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.