En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Garbanzo crudo corresponde a 35 gramos (35g netos comestibles), aportando 127 kcal, 6.8g de proteína, 2.2g de lípidos y 21.2g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Garbanzo crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 35 gramos (35g netos comestibles | 35g peso bruto).
Comparativa de Garbanzo crudo frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (35 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 127 kcal | 362.9 kcal | Alta concentración calórica (362 |
| Proteínas | 6.8 g | 19.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.2 g | 6.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.2 g | 0.6 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 21.2 g | 60.6 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 6.1 g | 17.4 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 3.7 g | 10.6 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 8.4 mg | 24 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 306.3 mg | 875 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 36.8 mg | 105 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2.2 mg | 6.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Garbanzo crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 18 g | 64 kcal | 3.4 g | 1.1 g | 10.6 g | 3 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 35 g | 127 kcal | 6.8 g | 2.2 g | 21.2 g | 6.1 g |
| 1.5 equivalentes | 53 g | 191 kcal | 10.2 g | 3.3 g | 31.8 g | 9.1 g |
| 2 equivalentes | 70 g | 254 kcal | 13.6 g | 4.4 g | 42.4 g | 12.2 g |
| 3 equivalentes | 105 g | 381 kcal | 20.4 g | 6.6 g | 63.6 g | 18.3 g |
| 4 equivalentes | 140 g | 508 kcal | 27.2 g | 8.8 g | 84.8 g | 24.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Garbanzo crudo?
1 porción equivalente oficial = 35 gramos (35g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (6.1g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 8.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 6.1g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 127 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 35g rinde 35g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Garbanzo crudo (35 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Garbanzo crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Garbanzo crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Garbanzo crudo?
Una porción equivalente oficial de Garbanzo crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (35 gramos / 35g netos) aporta 127 kcal, 6.8g de proteína, 2.2g de lípidos y 21.2g de carbohidratos (con 6.1g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Garbanzo crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 35 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 35 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 35g rinde 35g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Garbanzo crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Garbanzo crudo?
Si consumes 2 porciones de Garbanzo crudo, obtienes 70g netos en báscula, 254 kcal, 13.6g de proteína y 42.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 105g netos, 381 kcal, 20.4g de proteína y 63.6g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Garbanzo crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Garbanzo crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Garbanzo crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (6.1g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 8.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.