En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Haba seca cocida corresponde a 0.5 taza (85g netos comestibles), aportando 94 kcal, 6.5g de proteína, 0.3g de lípidos y 16.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Haba seca cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.5 taza (85g netos comestibles | 85g peso bruto).
Comparativa de Haba seca cocida frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 94 kcal | 110.6 kcal | Densidad calórica moderada (110 |
| Proteínas | 6.5 g | 7.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.3 g | 0.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 16.7 g | 19.6 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 4.6 g | 5.4 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 1.5 g | 1.8 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 4.3 mg | 5 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 281.4 mg | 331 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 30.6 mg | 36 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.3 mg | 1.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Haba seca cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 43 g | 47 kcal | 3.3 g | 0.1 g | 8.3 g | 2.3 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 85 g | 94 kcal | 6.5 g | 0.3 g | 16.7 g | 4.6 g |
| 1.5 equivalentes | 128 g | 141 kcal | 9.8 g | 0.4 g | 25 g | 6.9 g |
| 2 equivalentes | 170 g | 188 kcal | 13 g | 0.6 g | 33.4 g | 9.2 g |
| 3 equivalentes | 255 g | 282 kcal | 19.5 g | 0.9 g | 50.1 g | 13.8 g |
| 4 equivalentes | 340 g | 376 kcal | 26 g | 1.2 g | 66.8 g | 18.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Haba seca cocida?
1 porción equivalente oficial = 0.5 taza (85g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (4.6g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 4.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 4.6g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 94 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 85g rinde 85g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Haba seca cocida (0.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Haba seca cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Haba seca cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Haba seca cocida?
Una porción equivalente oficial de Haba seca cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.5 taza / 85g netos) aporta 94 kcal, 6.5g de proteína, 0.3g de lípidos y 16.7g de carbohidratos (con 4.6g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Haba seca cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 85 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 85 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 85g rinde 85g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Haba seca cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Haba seca cocida?
Si consumes 2 porciones de Haba seca cocida, obtienes 170g netos en báscula, 188 kcal, 13.0g de proteína y 33.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 255g netos, 282 kcal, 19.5g de proteína y 50.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Haba seca cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Haba seca cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Haba seca cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (4.6g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 4.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.