En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Harina de garbanzo corresponde a 3 cda (33g netos comestibles), aportando 117 kcal, 6.6g de proteína, 2.2g de lípidos y 18.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Harina de garbanzo
Porción oficial equivalente del SMAE: 3 cda (33g netos comestibles | 33g peso bruto).
Comparativa de Harina de garbanzo frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (3 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 117 kcal | 354.5 kcal | Alta concentración calórica (354 |
| Proteínas | 6.6 g | 20 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.2 g | 6.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.2 g | 0.6 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 18.7 g | 56.7 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.5 g | 4.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 8.5 mg | 26 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 287.1 mg | 870 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 32.8 mg | 99 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2.3 mg | 7 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Harina de garbanzo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 17 g | 59 kcal | 3.3 g | 1.1 g | 9.3 g | 0.8 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 33 g | 117 kcal | 6.6 g | 2.2 g | 18.7 g | 1.5 g |
| 1.5 equivalentes | 50 g | 176 kcal | 9.9 g | 3.3 g | 28 g | 2.3 g |
| 2 equivalentes | 66 g | 234 kcal | 13.2 g | 4.4 g | 37.4 g | 3 g |
| 3 equivalentes | 99 g | 351 kcal | 19.8 g | 6.6 g | 56.1 g | 4.5 g |
| 4 equivalentes | 132 g | 468 kcal | 26.4 g | 8.8 g | 74.8 g | 6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Harina de garbanzo?
1 porción equivalente oficial = 3 cda (33g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 18.7g de carbohidratos en 3 cda.
Con solo 8.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.5g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 117 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 33g rinde 33g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Harina de garbanzo (3 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Harina de garbanzo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Harina de garbanzo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Harina de garbanzo?
Una porción equivalente oficial de Harina de garbanzo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3 cda / 33g netos) aporta 117 kcal, 6.6g de proteína, 2.2g de lípidos y 18.7g de carbohidratos (con 1.5g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Harina de garbanzo en báscula?
El peso neto comestible es de 33 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 33 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 33g rinde 33g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Harina de garbanzo?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Harina de garbanzo?
Si consumes 2 porciones de Harina de garbanzo, obtienes 66g netos en báscula, 234 kcal, 13.2g de proteína y 37.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 99g netos, 351 kcal, 19.8g de proteína y 56.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Harina de garbanzo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Harina de garbanzo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Harina de garbanzo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 18.7g de carbohidratos en 3 cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 8.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.