En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Garbanzo cocido corresponde a 0.5 taza (82g netos comestibles), aportando 135 kcal, 7.3g de proteína, 2.1g de lípidos y 22.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Garbanzo cocido
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.5 taza (82g netos comestibles | 82g peso bruto).
Comparativa de Garbanzo cocido frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 135 kcal | 164.6 kcal | Densidad calórica intermedia (164 |
| Proteínas | 7.3 g | 8.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.1 g | 2.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.2 g | 0.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 22.5 g | 27.4 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 6.3 g | 7.7 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 4 g | 4.9 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 5.5 mg | 7 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 238.5 mg | 291 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 40 mg | 49 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2.4 mg | 2.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Garbanzo cocido:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 41 g | 68 kcal | 3.6 g | 1.1 g | 11.3 g | 3.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 82 g | 135 kcal | 7.3 g | 2.1 g | 22.5 g | 6.3 g |
| 1.5 equivalentes | 123 g | 203 kcal | 10.9 g | 3.2 g | 33.8 g | 9.4 g |
| 2 equivalentes | 164 g | 270 kcal | 14.6 g | 4.2 g | 45 g | 12.6 g |
| 3 equivalentes | 246 g | 405 kcal | 21.9 g | 6.3 g | 67.5 g | 18.9 g |
| 4 equivalentes | 328 g | 540 kcal | 29.2 g | 8.4 g | 90 g | 25.2 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Garbanzo cocido?
1 porción equivalente oficial = 0.5 taza (82g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (6.3g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 5.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 6.3g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 135 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 82g rinde 82g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Garbanzo cocido (0.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Garbanzo cocido
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Garbanzo cocido
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Garbanzo cocido?
Una porción equivalente oficial de Garbanzo cocido en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.5 taza / 82g netos) aporta 135 kcal, 7.3g de proteína, 2.1g de lípidos y 22.5g de carbohidratos (con 6.3g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Garbanzo cocido en báscula?
El peso neto comestible es de 82 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 82 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 82g rinde 82g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Garbanzo cocido?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Garbanzo cocido?
Si consumes 2 porciones de Garbanzo cocido, obtienes 164g netos en báscula, 270 kcal, 14.6g de proteína y 45.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 246g netos, 405 kcal, 21.9g de proteína y 67.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Garbanzo cocido por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Garbanzo cocido por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Garbanzo cocido en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (6.3g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 5.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.