En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Caña de azúcar corresponde a 250 gramos (100g netos comestibles), aportando 64 kcal, 0.5g de proteína, 0.5g de lípidos y 17.2g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Frutas.
Caña de azúcar
Porción oficial equivalente del SMAE: 250 gramos (100g netos comestibles | 250g peso bruto).
Comparativa de Caña de azúcar frente al Promedio de Frutas Frescas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (250 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 64 kcal | 64 kcal | Densidad calórica moderada (64 kcal/100g) |
| Proteínas | 0.5 g | 0.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.5 g | 0.5 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 17.2 g | 17.2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.9 g | 1.9 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 18 mg | 18 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.7 mg | 0.7 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Caña de azúcar:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 50 g | 32 kcal | 0.3 g | 0.3 g | 8.6 g | 0.9 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 100 g | 64 kcal | 0.5 g | 0.5 g | 17.2 g | 1.9 g |
| 1.5 equivalentes | 150 g | 96 kcal | 0.8 g | 0.8 g | 25.8 g | 2.8 g |
| 2 equivalentes | 200 g | 128 kcal | 1 g | 1 g | 34.4 g | 3.8 g |
| 3 equivalentes | 300 g | 192 kcal | 1.5 g | 1.5 g | 51.6 g | 5.7 g |
| 4 equivalentes | 400 g | 256 kcal | 2 g | 2 g | 68.8 g | 7.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Caña de azúcar?
1 porción equivalente oficial = 250 gramos (100g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 17.2g de carbohidratos en 250 gramos.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.9g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 64 kcal en 250 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 100g de porción comestible neta de Caña de azúcar, se requiere comprar aproximadamente 250g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.5 (60% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Frutas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Caña de azúcar (250 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Caña de azúcar
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Caña de azúcar
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Caña de azúcar?
Una porción equivalente oficial de Caña de azúcar en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (250 gramos / 100g netos) aporta 64 kcal, 0.5g de proteína, 0.5g de lípidos y 17.2g de carbohidratos (con 1.9g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Caña de azúcar en báscula?
El peso neto comestible es de 100 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 250 gramos. Para obtener 100g de porción comestible neta de Caña de azúcar, se requiere comprar aproximadamente 250g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.5 (60% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Caña de azúcar?
Pertenece al subgrupo oficial de "Frutas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Caña de azúcar?
Si consumes 2 porciones de Caña de azúcar, obtienes 200g netos en báscula, 128 kcal, 1.0g de proteína y 34.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 300g netos, 192 kcal, 1.5g de proteína y 51.6g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Caña de azúcar por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Frutas, puedes intercambiar 1 porción de Caña de azúcar por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Frutas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Caña de azúcar en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 17.2g de carbohidratos en 250 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.