En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Capulín corresponde a 3 taza (96g netos comestibles), aportando 63 kcal, 1.4g de proteína, 0g de lípidos y 16.1g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Frutas.
Capulín
Porción oficial equivalente del SMAE: 3 taza (96g netos comestibles | 480g peso bruto).
Comparativa de Capulín frente al Promedio de Frutas Frescas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (3 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 63 kcal | 65.6 kcal | Densidad calórica moderada (65 |
| Proteínas | 1.4 g | 1.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0 g | 0 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 16.1 g | 16.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.6 g | 0.6 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 43.2 mg | 45 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.3 mg | 1.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Capulín:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 48 g | 32 kcal | 0.7 g | 0 g | 8.1 g | 0.3 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 96 g | 63 kcal | 1.4 g | 0 g | 16.1 g | 0.6 g |
| 1.5 equivalentes | 144 g | 95 kcal | 2.1 g | 0 g | 24.2 g | 0.9 g |
| 2 equivalentes | 192 g | 126 kcal | 2.8 g | 0 g | 32.2 g | 1.2 g |
| 3 equivalentes | 288 g | 189 kcal | 4.2 g | 0 g | 48.3 g | 1.8 g |
| 4 equivalentes | 384 g | 252 kcal | 5.6 g | 0 g | 64.4 g | 2.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Capulín?
1 porción equivalente oficial = 3 taza (96g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 16.1g de carbohidratos en 3 taza.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.6g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 63 kcal en 3 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 96g de porción comestible neta de Capulín, se requiere comprar aproximadamente 480g en el mercado, calculando un factor de corrección de 5 (80% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Frutas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Capulín (3 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Capulín
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Capulín
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Capulín?
Una porción equivalente oficial de Capulín en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3 taza / 96g netos) aporta 63 kcal, 1.4g de proteína, 0g de lípidos y 16.1g de carbohidratos (con 0.6g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Capulín en báscula?
El peso neto comestible es de 96 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 480 gramos. Para obtener 96g de porción comestible neta de Capulín, se requiere comprar aproximadamente 480g en el mercado, calculando un factor de corrección de 5 (80% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Capulín?
Pertenece al subgrupo oficial de "Frutas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Capulín?
Si consumes 2 porciones de Capulín, obtienes 192g netos en báscula, 126 kcal, 2.8g de proteína y 32.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 288g netos, 189 kcal, 4.2g de proteína y 48.3g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Capulín por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Frutas, puedes intercambiar 1 porción de Capulín por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Frutas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Capulín en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 16.1g de carbohidratos en 3 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.