En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Perón corresponde a 1 pieza (105g netos comestibles), aportando 65 kcal, 0.4g de proteína, 0.4g de lípidos y 16.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Frutas.
Perón
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 pieza (105g netos comestibles | 150g peso bruto).
Comparativa de Perón frente al Promedio de Frutas Frescas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 65 kcal | 61.9 kcal | Densidad calórica moderada (61 |
| Proteínas | 0.4 g | 0.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.4 g | 0.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 16.7 g | 15.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.2 g | 2.1 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 10.5 mg | 10 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 0.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Perón:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 53 g | 33 kcal | 0.2 g | 0.2 g | 8.3 g | 1.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 105 g | 65 kcal | 0.4 g | 0.4 g | 16.7 g | 2.2 g |
| 1.5 equivalentes | 158 g | 98 kcal | 0.6 g | 0.6 g | 25 g | 3.3 g |
| 2 equivalentes | 210 g | 130 kcal | 0.8 g | 0.8 g | 33.4 g | 4.4 g |
| 3 equivalentes | 315 g | 195 kcal | 1.2 g | 1.2 g | 50.1 g | 6.6 g |
| 4 equivalentes | 420 g | 260 kcal | 1.6 g | 1.6 g | 66.8 g | 8.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Perón?
1 porción equivalente oficial = 1 pieza (105g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 16.7g de carbohidratos en 1 pieza.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 65 kcal en 1 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 105g de porción comestible neta de Perón, se requiere comprar aproximadamente 150g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.43 (30% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Frutas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Perón (1 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Perón
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Perón
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Perón?
Una porción equivalente oficial de Perón en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 pieza / 105g netos) aporta 65 kcal, 0.4g de proteína, 0.4g de lípidos y 16.7g de carbohidratos (con 2.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Perón en báscula?
El peso neto comestible es de 105 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 150 gramos. Para obtener 105g de porción comestible neta de Perón, se requiere comprar aproximadamente 150g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.43 (30% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Perón?
Pertenece al subgrupo oficial de "Frutas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Perón?
Si consumes 2 porciones de Perón, obtienes 210g netos en báscula, 130 kcal, 0.8g de proteína y 33.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 315g netos, 195 kcal, 1.2g de proteína y 50.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Perón por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Frutas, puedes intercambiar 1 porción de Perón por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Frutas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Perón en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 16.7g de carbohidratos en 1 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.