En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pulpa de mamey corresponde a 6 cda (75g netos comestibles), aportando 52 kcal, 1.3g de proteína, 0.5g de lípidos y 12.2g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Frutas.
Pulpa de mamey
Porción oficial equivalente del SMAE: 6 cda (75g netos comestibles | 75g peso bruto).
Comparativa de Pulpa de mamey frente al Promedio de Frutas Frescas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (6 cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 52 kcal | 69.3 kcal | Densidad calórica moderada (69 |
| Proteínas | 1.3 g | 1.7 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.5 g | 0.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 12.2 g | 16.3 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 3.4 g | 4.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 34.5 mg | 46 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.8 mg | 2.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pulpa de mamey:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 38 g | 26 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 6.1 g | 1.7 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 75 g | 52 kcal | 1.3 g | 0.5 g | 12.2 g | 3.4 g |
| 1.5 equivalentes | 113 g | 78 kcal | 2 g | 0.8 g | 18.3 g | 5.1 g |
| 2 equivalentes | 150 g | 104 kcal | 2.6 g | 1 g | 24.4 g | 6.8 g |
| 3 equivalentes | 225 g | 156 kcal | 3.9 g | 1.5 g | 36.6 g | 10.2 g |
| 4 equivalentes | 300 g | 208 kcal | 5.2 g | 2 g | 48.8 g | 13.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pulpa de mamey?
1 porción equivalente oficial = 6 cda (75g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (3.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 3.4g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Con solo 52 kcal en 6 cda, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 75g rinde 75g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Frutas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pulpa de mamey (6 cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pulpa de mamey
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pulpa de mamey
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pulpa de mamey?
Una porción equivalente oficial de Pulpa de mamey en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (6 cda / 75g netos) aporta 52 kcal, 1.3g de proteína, 0.5g de lípidos y 12.2g de carbohidratos (con 3.4g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pulpa de mamey en báscula?
El peso neto comestible es de 75 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 75 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 75g rinde 75g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pulpa de mamey?
Pertenece al subgrupo oficial de "Frutas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pulpa de mamey?
Si consumes 2 porciones de Pulpa de mamey, obtienes 150g netos en báscula, 104 kcal, 2.6g de proteína y 24.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 225g netos, 156 kcal, 3.9g de proteína y 36.6g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pulpa de mamey por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Frutas, puedes intercambiar 1 porción de Pulpa de mamey por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Frutas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pulpa de mamey en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (3.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.