En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pulpa de zapote negro corresponde a 0.5 taza (105g netos comestibles), aportando 59 kcal, 0.8g de proteína, 0.1g de lípidos y 15.2g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Frutas.
Pulpa de zapote negro
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.5 taza (105g netos comestibles | 105g peso bruto).
Comparativa de Pulpa de zapote negro frente al Promedio de Frutas Frescas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 59 kcal | 56.2 kcal | Densidad calórica moderada (56 |
| Proteínas | 0.8 g | 0.8 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.1 g | 0.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 15.2 g | 14.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.3 g | 1.2 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 49.4 mg | 47 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.7 mg | 1.6 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pulpa de zapote negro:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 53 g | 30 kcal | 0.4 g | 0.1 g | 7.6 g | 0.7 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 105 g | 59 kcal | 0.8 g | 0.1 g | 15.2 g | 1.3 g |
| 1.5 equivalentes | 158 g | 89 kcal | 1.2 g | 0.2 g | 22.8 g | 2 g |
| 2 equivalentes | 210 g | 118 kcal | 1.6 g | 0.2 g | 30.4 g | 2.6 g |
| 3 equivalentes | 315 g | 177 kcal | 2.4 g | 0.3 g | 45.6 g | 3.9 g |
| 4 equivalentes | 420 g | 236 kcal | 3.2 g | 0.4 g | 60.8 g | 5.2 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pulpa de zapote negro?
1 porción equivalente oficial = 0.5 taza (105g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 15.2g de carbohidratos en 0.5 taza.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.3g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 59 kcal en 0.5 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 105g rinde 105g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Frutas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pulpa de zapote negro (0.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pulpa de zapote negro
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pulpa de zapote negro
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pulpa de zapote negro?
Una porción equivalente oficial de Pulpa de zapote negro en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.5 taza / 105g netos) aporta 59 kcal, 0.8g de proteína, 0.1g de lípidos y 15.2g de carbohidratos (con 1.3g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pulpa de zapote negro en báscula?
El peso neto comestible es de 105 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 105 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 105g rinde 105g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pulpa de zapote negro?
Pertenece al subgrupo oficial de "Frutas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pulpa de zapote negro?
Si consumes 2 porciones de Pulpa de zapote negro, obtienes 210g netos en báscula, 118 kcal, 1.6g de proteína y 30.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 315g netos, 177 kcal, 2.4g de proteína y 45.6g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pulpa de zapote negro por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Frutas, puedes intercambiar 1 porción de Pulpa de zapote negro por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Frutas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pulpa de zapote negro en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 15.2g de carbohidratos en 0.5 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.