En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Soya cocida corresponde a 0.33 taza (57g netos comestibles), aportando 98 kcal, 9.4g de proteína, 5.1g de lípidos y 5.6g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Soya cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.33 taza (57g netos comestibles | 57g peso bruto).
Comparativa de Soya cocida frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.33 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 98 kcal | 171.9 kcal | Densidad calórica intermedia (171 |
| Proteínas | 9.4 g | 16.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5.1 g | 8.9 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 5.6 g | 9.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 3.4 g | 6 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 1.7 g | 3 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0.6 mg | 1 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 292.3 mg | 513 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 57.9 mg | 102 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2.9 mg | 5.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Soya cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 29 g | 49 kcal | 4.7 g | 2.5 g | 2.8 g | 1.7 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 57 g | 98 kcal | 9.4 g | 5.1 g | 5.6 g | 3.4 g |
| 1.5 equivalentes | 86 g | 147 kcal | 14.1 g | 7.6 g | 8.4 g | 5.1 g |
| 2 equivalentes | 114 g | 196 kcal | 18.8 g | 10.2 g | 11.2 g | 6.8 g |
| 3 equivalentes | 171 g | 294 kcal | 28.2 g | 15.3 g | 16.8 g | 10.2 g |
| 4 equivalentes | 228 g | 392 kcal | 37.6 g | 20.4 g | 22.4 g | 13.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Soya cocida?
1 porción equivalente oficial = 0.33 taza (57g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (3.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 0.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 3.4g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 98 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 57g rinde 57g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Soya cocida (0.33 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Soya cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Soya cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Soya cocida?
Una porción equivalente oficial de Soya cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.33 taza / 57g netos) aporta 98 kcal, 9.4g de proteína, 5.1g de lípidos y 5.6g de carbohidratos (con 3.4g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Soya cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 57 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 57 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 57g rinde 57g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Soya cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Soya cocida?
Si consumes 2 porciones de Soya cocida, obtienes 114g netos en báscula, 196 kcal, 18.8g de proteína y 11.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 171g netos, 294 kcal, 28.2g de proteína y 16.8g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Soya cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Soya cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Soya cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (3.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 0.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.