En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Soya texturizada corresponde a 30 gramos (30g netos comestibles), aportando 95 kcal, 11.6g de proteína, 0.9g de lípidos y 11.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Leguminosas.
Soya texturizada
Porción oficial equivalente del SMAE: 30 gramos (30g netos comestibles | 30g peso bruto).
Comparativa de Soya texturizada frente al Promedio de Leguminosas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (30 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 95 kcal | 316.7 kcal | Alta concentración calórica (316 |
| Proteínas | 11.6 g | 38.7 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.9 g | 3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 11.7 g | 39 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 5.4 g | 18 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 3.2 mg | 11 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 577.5 mg | 1925 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 62.1 mg | 207 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 3.6 mg | 12 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Soya texturizada:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 15 g | 48 kcal | 5.8 g | 0.5 g | 5.8 g | 2.7 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 30 g | 95 kcal | 11.6 g | 0.9 g | 11.7 g | 5.4 g |
| 1.5 equivalentes | 45 g | 143 kcal | 17.4 g | 1.4 g | 17.5 g | 8.1 g |
| 2 equivalentes | 60 g | 190 kcal | 23.2 g | 1.8 g | 23.4 g | 10.8 g |
| 3 equivalentes | 90 g | 285 kcal | 34.8 g | 2.7 g | 35.1 g | 16.2 g |
| 4 equivalentes | 120 g | 380 kcal | 46.4 g | 3.6 g | 46.8 g | 21.6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Soya texturizada?
1 porción equivalente oficial = 30 gramos (30g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (5.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 3.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 5.4g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 95 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Leguminosas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Soya texturizada (30 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Soya texturizada
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Soya texturizada
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Soya texturizada?
Una porción equivalente oficial de Soya texturizada en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (30 gramos / 30g netos) aporta 95 kcal, 11.6g de proteína, 0.9g de lípidos y 11.7g de carbohidratos (con 5.4g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Soya texturizada en báscula?
El peso neto comestible es de 30 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 30 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Soya texturizada?
Pertenece al subgrupo oficial de "Leguminosas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Soya texturizada?
Si consumes 2 porciones de Soya texturizada, obtienes 60g netos en báscula, 190 kcal, 23.2g de proteína y 23.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 90g netos, 285 kcal, 34.8g de proteína y 35.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Soya texturizada por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Leguminosas, puedes intercambiar 1 porción de Soya texturizada por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Leguminosas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Soya texturizada en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (5.4g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 3.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.