En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Uva corresponde a 18 pieza (86g netos comestibles), aportando 61 kcal, 0.6g de proteína, 0.5g de lípidos y 15.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Frutas.
Uva
Porción oficial equivalente del SMAE: 18 pieza (86g netos comestibles | 126g peso bruto).
Comparativa de Uva frente al Promedio de Frutas Frescas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (18 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 61 kcal | 70.9 kcal | Densidad calórica moderada (70 |
| Proteínas | 0.6 g | 0.7 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.5 g | 0.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 2 g | 2.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 15.3 g | 17.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.1 g | 1.3 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 1.7 mg | 2 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 158.5 mg | 184 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 9.4 mg | 11 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Uva:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 43 g | 31 kcal | 0.3 g | 0.3 g | 7.7 g | 0.6 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 86 g | 61 kcal | 0.6 g | 0.5 g | 15.3 g | 1.1 g |
| 1.5 equivalentes | 129 g | 92 kcal | 0.9 g | 0.8 g | 23 g | 1.7 g |
| 2 equivalentes | 172 g | 122 kcal | 1.2 g | 1 g | 30.6 g | 2.2 g |
| 3 equivalentes | 258 g | 183 kcal | 1.8 g | 1.5 g | 45.9 g | 3.3 g |
| 4 equivalentes | 344 g | 244 kcal | 2.4 g | 2 g | 61.2 g | 4.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Uva?
1 porción equivalente oficial = 18 pieza (86g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Presenta índice glucémico alto (430). Se recomienda acompañar con fibra o proteína magra para amortiguar el pico de glucosa postprandial.
Con solo 1.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.1g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 61 kcal en 18 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 86g de porción comestible neta de Uva, se requiere comprar aproximadamente 126g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.47 (32% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Frutas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Uva (18 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Uva
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Uva
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Uva?
Una porción equivalente oficial de Uva en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (18 pieza / 86g netos) aporta 61 kcal, 0.6g de proteína, 0.5g de lípidos y 15.3g de carbohidratos (con 1.1g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Uva en báscula?
El peso neto comestible es de 86 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 126 gramos. Para obtener 86g de porción comestible neta de Uva, se requiere comprar aproximadamente 126g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.47 (32% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Uva?
Pertenece al subgrupo oficial de "Frutas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Uva?
Si consumes 2 porciones de Uva, obtienes 172g netos en báscula, 122 kcal, 1.2g de proteína y 30.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 258g netos, 183 kcal, 1.8g de proteína y 45.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Uva por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Frutas, puedes intercambiar 1 porción de Uva por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Frutas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Uva en personas con diabetes o hipertensión?
Índice glucémico elevado: consumir con moderación: Presenta índice glucémico alto (430). Se recomienda acompañar con fibra o proteína magra para amortiguar el pico de glucosa postprandial. En cuanto a presión arterial: Con solo 1.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.