En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Zapote corresponde a 0.25 pieza (51g netos comestibles), aportando 68 kcal, 1.1g de proteína, 0.3g de lípidos y 17.1g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Frutas.
Zapote
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.25 pieza (51g netos comestibles | 56g peso bruto).
Comparativa de Zapote frente al Promedio de Frutas Frescas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.25 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 68 kcal | 133.3 kcal | Densidad calórica moderada (133 |
| Proteínas | 1.1 g | 2.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.3 g | 0.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 17.1 g | 33.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.3 g | 2.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 5.2 mg | 10 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 174.2 mg | 342 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 19.8 mg | 39 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Zapote:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 26 g | 34 kcal | 0.6 g | 0.1 g | 8.6 g | 0.7 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 51 g | 68 kcal | 1.1 g | 0.3 g | 17.1 g | 1.3 g |
| 1.5 equivalentes | 77 g | 102 kcal | 1.7 g | 0.4 g | 25.7 g | 2 g |
| 2 equivalentes | 102 g | 136 kcal | 2.2 g | 0.6 g | 34.2 g | 2.6 g |
| 3 equivalentes | 153 g | 204 kcal | 3.3 g | 0.9 g | 51.3 g | 3.9 g |
| 4 equivalentes | 204 g | 272 kcal | 4.4 g | 1.2 g | 68.4 g | 5.2 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Zapote?
1 porción equivalente oficial = 0.25 pieza (51g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 17.1g de carbohidratos en 0.25 pieza.
Con solo 5.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.3g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 68 kcal en 0.25 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 51g de porción comestible neta de Zapote, se requiere comprar aproximadamente 56g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.1 (9% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Frutas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Zapote (0.25 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Zapote
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Zapote
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Zapote?
Una porción equivalente oficial de Zapote en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.25 pieza / 51g netos) aporta 68 kcal, 1.1g de proteína, 0.3g de lípidos y 17.1g de carbohidratos (con 1.3g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Zapote en báscula?
El peso neto comestible es de 51 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 56 gramos. Para obtener 51g de porción comestible neta de Zapote, se requiere comprar aproximadamente 56g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.1 (9% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Zapote?
Pertenece al subgrupo oficial de "Frutas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Zapote?
Si consumes 2 porciones de Zapote, obtienes 102g netos en báscula, 136 kcal, 2.2g de proteína y 34.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 153g netos, 204 kcal, 3.3g de proteína y 51.3g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Zapote por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Frutas, puedes intercambiar 1 porción de Zapote por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Frutas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Zapote en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 17.1g de carbohidratos en 0.25 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 5.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.