En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Zapote borracho corresponde a 0.25 pieza (45g netos comestibles), aportando 63 kcal, 0.6g de proteína, 0.4g de lípidos y 16.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Frutas.
Zapote borracho
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.25 pieza (45g netos comestibles | 75g peso bruto).
Comparativa de Zapote borracho frente al Promedio de Frutas Frescas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.25 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 63 kcal | 140 kcal | Densidad calórica intermedia (140 kcal/100g) |
| Proteínas | 0.6 g | 1.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.4 g | 0.9 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 16.3 g | 36.2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 5 g | 11.1 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 16.2 mg | 36 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.7 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Zapote borracho:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 23 g | 32 kcal | 0.3 g | 0.2 g | 8.2 g | 2.5 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 45 g | 63 kcal | 0.6 g | 0.4 g | 16.3 g | 5 g |
| 1.5 equivalentes | 68 g | 95 kcal | 0.9 g | 0.6 g | 24.5 g | 7.5 g |
| 2 equivalentes | 90 g | 126 kcal | 1.2 g | 0.8 g | 32.6 g | 10 g |
| 3 equivalentes | 135 g | 189 kcal | 1.8 g | 1.2 g | 48.9 g | 15 g |
| 4 equivalentes | 180 g | 252 kcal | 2.4 g | 1.6 g | 65.2 g | 20 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Zapote borracho?
1 porción equivalente oficial = 0.25 pieza (45g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (5g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 5g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Con solo 63 kcal en 0.25 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 45g de porción comestible neta de Zapote borracho, se requiere comprar aproximadamente 75g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.67 (40% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Frutas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Zapote borracho (0.25 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Zapote borracho
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Zapote borracho
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Zapote borracho?
Una porción equivalente oficial de Zapote borracho en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.25 pieza / 45g netos) aporta 63 kcal, 0.6g de proteína, 0.4g de lípidos y 16.3g de carbohidratos (con 5g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Zapote borracho en báscula?
El peso neto comestible es de 45 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 75 gramos. Para obtener 45g de porción comestible neta de Zapote borracho, se requiere comprar aproximadamente 75g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.67 (40% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Zapote borracho?
Pertenece al subgrupo oficial de "Frutas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Zapote borracho?
Si consumes 2 porciones de Zapote borracho, obtienes 90g netos en báscula, 126 kcal, 1.2g de proteína y 32.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 135g netos, 189 kcal, 1.8g de proteína y 48.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Zapote borracho por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Frutas, puedes intercambiar 1 porción de Zapote borracho por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Frutas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Zapote borracho en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (5g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.